Blog: settembre 2017

Perché il gelato giova alla salute

Pubblicato il 27 settembre 2017 | Categoria: Gelato e Salute

Il gelato è un alimento completo che porta comprovati benefici alla salute mentale e fisica. Noi tutti sappiamo che spesso, mangiandolo, migliora il nostro umore; il motivo è molto semplice: stimola la produzione della serotonina, l’ormone della gioia, che il corpo umano produce quando individua una sensazione positiva riducendo significativamente lo stress.

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Ma non è il solo giovamento che ne possiamo ricavare. Il gelato, infatti, è fonte di importanti nutrienti che aiutano a mantenere sano anche il corpo umano. Esso è ricco di vitamine A, C, D, E e vitamine del gruppo B che aiutano a mantenere un corretto funzionamento del nostro organismo e sono indispensabili per la crescita, non solamente in giovane età. Nella sua composizione è inoltre presente anche la vitamina K, indispensabile nei processi di coagulazione del sangue.

Contiene calcio, il minerale che protegge e costituisce ossa, denti e regola la contrazione muscolare.

Va inoltre ricordato che gli antiossidanti presenti in gusti molto apprezzati come fragola, mirtillo, melograno, frutti rossi e cacao hanno un’azione antinfiammatoria e aiutano a contrastare i radicali liberi, complici dell’invecchiamento.

Il gelato è nutriente: può essere un ottimo sostituto di un pasto, fornisce energia appagando al contempo la voglia di qualcosa di dolce. Esso è ricco d’acqua: aiuta quindi a reintegrare i liquidi dopo l’attività sportiva o nei momenti in cui ce n’è più bisogno. Alcuni gusti, per esempio il pistacchio o la nocciola, favoriscono un adeguato apporto di acidi grassi essenziali come gli Omega 3 e gli Omega 6 che facilitano il corretto funzionamento del metabolismo.

Galatea, azienda certificata nella produzione di semilavorati per il gelato artigianale, garantisce prodotti che non sono semplicemente squisiti, ma che fanno anche bene alla salute. Nel concetto di artigianalità, principio cardine del vision aziendale, sono racchiuse le idee che stanno alla base della qualità di ogni singolo preparato. L’attenzione alle materie prime e al mondo del biologico, la scelta di coloranti e aromi naturali, l’esperienza di una ricerca costante che punta sempre all’eccellenza, assicurano a ogni cliente tutto il benessere che cerca.

Il gelato Galatea è, inoltre, molto digeribile, offrendo soluzioni adeguate anche a chi soffre di intolleranze al lattosio o a chi vuole limitare l’assunzione di zuccheri raffinati.

I benefici dei nostri prodotti hanno effetti anche nel sociale, in quanto parte delle nostre risorse vengono condivise e impegnate nel sostegno di progetti utili per la comunità e per il territorio.

Non sei ancora convinto che il gelato faccia bene? Beh, ti forniamo un’ultima ottima motivazione: a volte può risolvere situazioni drammatiche in casa. Di cosa stiamo parlando? Di quei momenti in cui tuo figlio non vuole proprio saperne di mangiare: sicuramente non riuscirà a dire di no a una golosa proposta alimentare di questo tipo!

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Perché scegliere un gelato Vegan

Pubblicato il 17 settembre 2017 | Categoria: Linea Vegan

Nel 2015 Galatea presenta al Sigep, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, una nuova linea per il gelato artigianale pensata per soddisfare le esigenze dei propri Consumatori vegani: stiamo infatti parlando proprio della linea Vegan. Andiamo a conoscere meglio la filosofia che sta alla base di questi prodotti.

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Il veganesimo è sinonimo di uno stile di vita che va oltre alle scelte alimentari ma che considera le stesse con estrema attenzione e importanza. Si basa su una visione ecocentrica del mondo che pone l’ecologia al centro dell’esistenza e che punta al rispetto per tutte le specie presenti in natura. Nel campo dell’alimentazione ciò si traduce sinteticamente nel non consumare alimenti come carne e pesce e nemmeno derivati animali.

Ma da dove nasce il termine Vegan? È il 1944 quando Donald Watson, influente membro della Vegetarian Society, conia il neologismo per porre l’accento sulla differenza con la dieta vegetariana: “vegano” nasce proprio dalla contrazione della parola “vegetariano” di cui prende le prime e le ultime lettere. Molti personaggi noti della storia, da Epicuro a Charlie Chaplin a Gandhi, sposarono i valori del veganesimo per questioni etiche e morali; negli ultimi anni in molti ne hanno sostenuto anche i benefici per la salute.

La scelta da parte di Galatea di sviluppare una linea vegan è nata dalla volontà di rispondere ai bisogni di quella parte di consumatori che optano per un regime alimentare di questo tipo e ha preso vita dall’impegno di conoscere i loro ideali: d’altra parte l’attenzione ai nostri clienti è da sempre uno dei princìpi cardine della nostra mission aziendale. Su quest’onda possiamo affermare fieramente che questi nostri preparati per il gelato artigianale sono cruelty free e non impiegano alcun ingrediente né coadiuvante di origine animale. Non solo: le materie prime non sono ottenute da organismi geneticamente modificati.

Tutti i prodotti della gamma sono certificati ICEA, l’Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale, e quelli bio hanno anche il bollino BioVegan a dimostrazione del fatto che il benessere, la genuinità e il rispetto per la natura per noi sono essenziali. Senza coloranti artificiali, olio di palma, grassi idrogenati e rosso cocciniglia i nostri preparati sono sinonimo di sicurezza ed eccellenza e garantiscono una qualità a 360° confermando la nostra azienda come la prima e unica nel settore a essere certificata per l’intera filiera produttiva. La filiera assicura la veridicità della certificazione vegan in quanto viene seguito passo passo un iter fatto di precise e ferree regole di conformità etiche, ambientali per le materie, le etichette e la produzione, oltre a controlli serrati sui prodotti che vengono immessi nel mercato: con Galatea puoi essere sicuro di gustare un prodotto davvero in linea con i tuoi valori!

Va inoltre ricordato che un prodotto Vegan è l’ideale anche in caso di caso di determinate allergie o intolleranze specifiche, come per esempio quella al lattosio. Altri vantaggi? È leggero, non usa grassi animali, è amico della linea, è molto digeribile e soprattutto è buonissimo perché esalta il gusto puro della materia prima e la creatività del gelatiere.

Un buon gelato è il risultato di un equilibrio ricercato tra le varie componenti e anche in questo caso Galatea garantisce all’Artigiano del Gelato preparati che non solo non fanno sentire la mancanza di determinati elementi, anzi: esaltano il sapore degli ingredienti che la natura spontaneamente offre.

 

Vuoi conoscere i nostri prodotti Vegan? Vai al link http://www.galateagelato.com/prodotti/ingredienti-per-gelato/linea-vegan/

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