Blog: Mondo Galatea

Al Sigep l’innovativa linea di variegati e paste firmata Galatea

Pubblicato il 13 gennaio 2019 | Categoria: Mondo Galatea

Esiste un’alternativa naturale allo zucchero nella produzione di dolci e gelati?
È possibile prestare attenzione alla salute e al benessere senza rinunciare per forza al gusto?

Durante la 40° edizione del Sigep, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazioni Artigianali e Caffè, scoprirete che, , realizzare prodotti a basso indice glicemico e dal gusto unico si può! Allo stand di Galatea sarà infatti possibile scoprire e assaporare un’innovativa linea di variegati e paste senza zuccheri aggiunti. Abbiamo voluto dare ascolto e risposta a un numero sempre più cospicuo di consumatori che – per motivi di salute e di attenzione al benessere – richiedono e necessitano di prodotti non addizionati con dolcificanti raffinati e sintetici.

Senza zucchero aggiunto: una produzione possibile
Com’è possibile far coesistere una cura particolare dell’alimentazione e la golosità?
Per noi di Galatea, la ricerca è il momento principale della nostra attività: essa ci permette di offrire prodotti di qualità superiore ascoltando e, spesso anticipando, le richieste del mercato.

Abbiamo pertanto affinato una tecnica di produzione di semilavorati, che sfrutta unicamente gli zuccheri già presenti nella frutta: un sistema dolcificante basato solamente sull’impiego fibre naturali.
Siamo riusciti ad abbassare drasticamente l’indice glicemico dei prodotti finiti, senza ricorrere ad alcun surrogato di origine sintetica.
Noi di Galatea, come sapete, creiamo prodotti #BuoniPerNatura!

Non solo prodotti senza zucchero al Sigep 2019
Presso lo stand di Galatea al Sigep potrete conoscere e assaggiare tutti i prodotti della nostra azienda: Libera, Bio, Vegan e Golosa, la deliziosa linea per la pasticceria totalmente vegetale e priva di glutine, e i gusti Menta Piemontina e Spirulì, colorati naturalmente grazie all’uso sapiente degli ingredienti.

Galatea è anche formazione
Sappiamo che la qualità del prodotto è fondamentale, ma conosciamo anche il valore della conoscenza finalizzata al raggiungimento di specifici obiettivi di business.

Cercate dei corsi di formazione dedicati alla pasticceria e alla gelateria?
Desiderate restare costantemente aggiornati sulle normative che regolano la produzione e il commercio del settore dolciario?

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Venite alla fiera di Rimini!
Presenteremo le innumerevoli occasioni di formazione professionale e le novità di servizio, attraverso le quali ci impegniamo ad affiancare i nostri partner nei processi di miglioramento e incremento della propria attività.

Dal 19 al 23 gennaio, ci troverete presso il Padiglione A3 Stand 200 del polo fieristico di Rimini, dove avrete l’occasione di scoprire e assaporare tutte le novità Galatea del 2019.

Dal 19 al 23 gennaio
Padiglione A3 – Stand 200
Polo Fieristico di Rimini
Galatea al Sigep

Salone Internazionale di Gelateria,
Pasticceria, Panificazioni Artigianali
e Caffè

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2018: dodici mesi di dolcezza

Pubblicato il 20 dicembre 2018 | Categoria: Mondo Galatea

Il 2018 in casa Galatea va ricordato come un anno ricco di grandi novità che hanno confermato la nostra esperienza, la capacità di guardare al futuro con consapevolezza e lungimiranza e la volontà di essere un’azienda al fianco dei professionisti del settore ai vertici della qualità.

Già alla fine del 2017 avevamo presentato la linea Golosa, una vasta gamma di prodotti per la pasticceria e i panificati artigianali capace di coadiuvare concretamente il lavoro degli esperti, aiutando ad allargare l’offerta, ampliare le prospettive di business e rendere più semplice ogni realizzazione. Quest’anno abbiamo approfondito la conoscenza degli innovativi ingredienti frutto di ambiziose ricerche che abbiamo sostenuto con tanto impegno e soddisfazione: nuclei per ripieni, pasta frolla e pan di Spagna, Frozen dessert, Shelfri, mix per croissant, pasta sfoglia e pan carré, creme istantanee, anidre e da forno, glasse e ghiacce per rendere perfetti panettoni e dolci, soluzioni senza glutine anche vegan per dare spazio alla fantasia, il tutto racchiuso in un pratico catalogo pensato come strumento di chiara consultazione.

I nostri prodotti naturali, sani e semplici. Galatea

Durante il recente appuntamento con la Mostra internazionale del Gelato artigianale (MIG) di Longarone abbiamo salutato il 2018 e presentato, insieme ai vari prodotti di cui siamo gli autori, il nostro concetto di artigianalità portando in scena l’arte 100% naturale: dall’incontro tra l’espressione artistica italiana e l’unicità dei semilavorati firmati Galatea è venuta alla luce una campagna che sottolinea la professionalità made in Italy. Il benvenuto al 2019 invece lo daremo al SIGEP, il salone internazionale di Rimini dedicato a gelateria, pasticceria, panificazioni e caffè, con un’anteprima dell’agognata risposta a un bisogno sempre più diffuso sia tra i consumatori che tra i maestri artigiani: l’alternativa naturale allo zucchero. Grazie all’impiego di un sistema dolcificante straordinariamente innovativo basato sulle fibre naturali nasce un ingrediente unico che permette di abbassare il punto di dolcezza e quindi l’indice glicemico, garantendo la cremosità e la spatolabilità del prodotto finale.

Tra le varie gratificazione dell’anno non possiamo non citare il riconoscimento per la miglior creatività nell’ambito del Premio Comunicando promosso dalla rivista PuntoIT gelato&barpasticceria e i vari traguardi raggiunti nella nostra rete, tra cui il recentissimo primo posto conquistato da Michele Falcioni, pastry chef di Posillipo Dolce Officina per il miglior panettone nazionale.

Tante le scelte di salute che abbiamo promosso quest’anno: solo per citarne alcune possiamo partire con la vanillina naturale ex lignina Supreme e proseguire con la pasta di menta piemontina e con il fondente vegano PURONERO, proposte accolte con grande favore per la loro qualità etica e trasparente.

L’obiettivo principale che ci prefiggiamo anche per il nuovo anno è quello di continuare a puntare al massimo valore di ogni aspetto della nostra attività, tenendo sempre ben presenti i nostri punti saldi di chiarezza e naturalezza e rimanendo costantemente al fianco di chi ci accompagna e cresce con noi.

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