Blog: Galatea

Venezia, un omaggio al biscotto della tradizione dolciaria della città e Sfogliatella salata

Pubblicato il 24 febbraio 2019 | Categoria: Gelato e Salute

C’era una volta una scatola speciale, era di latta.
Una di quelle belle scatole in cui le nonne conservavano bottoni, ago e filo per cucire.
Uno scrigno che attirava l’attenzione dei bambini e che racchiudeva – forse – tesori preziosi.
Di quando in quando, diventava uno uno strumento a percussione oppure una scatola del tempo in cui nascondere segreti, bigliettini e piccoli ricordi da nascondere.
Questa scatola speciale custodiva invece una delizia senza pari: dei biscotti, sottili come foglie, vicini tra loro tanto da ricreare la forma originaria di piccolo pane dorato.
Baicoli, si chiamavano.
Una specialità veneziana che poteva essere conservata a lungo , croccante e profumata, durante le traversate di mare, oppure degustata golosamente nei locali della città.
Inconfondibile la loro consistenza biscottata, data da due lievitazioni e due diverse cotture, la profumazione dolce e la forma allungata simile alla sagoma di un pesce.
É ottimo servito con caffè e tè, ma anche inzuppato in vini passiti locali.
Secondo tradizione, il baicolo va accompagnato allo zabaione, alla cioccolata o a un’altra crema golosa..

Da scatola a vaschetta, da biscotto a Venezia il nuovo gusto Galatea

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Ora immaginate che questa dolcissima ricetta si rinnovi e diventi un goloso gelato di colore giallo paglierino, proprio come il biscotto.
Immaginate i baicoli, ma freschi al cucchiaio: un biscotto che può diventare una deliziosa farcia per Pan di Spagna e cialde, un meraviglioso semifreddo.
Riuscite a percepirne il sapore, il profumo e la cremosità?
State pensando proprio al nuovo gusto di GalateaVenezia, un omaggio alla città d’arte e alla sua cultura culinaria. Un’emozione disponibile in confezione da 50gr/1kg.

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La delizia di una sfogliatella alla nocciola

Ricordate le feste di compleanno in casa?
Quelle speciali allegre decorazioni, il profumo dei dolci, i vassoi di biscotti e sfogliatelle con crema alla nocciola? Se la risposta è sì, amerete anche questa fantastica storia!
Quei fantastici ricordi d’infanzia non sono perduti, ma donano tutto il loro sapore al nuovo gelato firmato Galatea: la Sfogliatella Salata.
Si tratta di una deliziosa crema alla nocciola e cacao con pezzetti di sfogliatella salata all’olio extravergine di oliva, Un cucchiaio di sapori e consistenze differenti assolutamente inebriante; un gusto innovativo venduto in confezione singola o in kit.

Che cosa aspettate?
Cercate Venezia e Sfogliatella Salata nelle gelaterie più vicina a voi e scrivete i prossimi capitoli di queste straordinarie storie.

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Perché il gelato giova alla salute

Pubblicato il 27 settembre 2017 | Categoria: Gelato e Salute

Il gelato è un alimento completo che porta comprovati benefici alla salute mentale e fisica. Noi tutti sappiamo che spesso, mangiandolo, migliora il nostro umore; il motivo è molto semplice: stimola la produzione della serotonina, l’ormone della gioia, che il corpo umano produce quando individua una sensazione positiva riducendo significativamente lo stress.

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Ma non è il solo giovamento che ne possiamo ricavare. Il gelato, infatti, è fonte di importanti nutrienti che aiutano a mantenere sano anche il corpo umano. Esso è ricco di vitamine A, C, D, E e vitamine del gruppo B che aiutano a mantenere un corretto funzionamento del nostro organismo e sono indispensabili per la crescita, non solamente in giovane età. Nella sua composizione è inoltre presente anche la vitamina K, indispensabile nei processi di coagulazione del sangue.

Contiene calcio, il minerale che protegge e costituisce ossa, denti e regola la contrazione muscolare.

Va inoltre ricordato che gli antiossidanti presenti in gusti molto apprezzati come fragola, mirtillo, melograno, frutti rossi e cacao hanno un’azione antinfiammatoria e aiutano a contrastare i radicali liberi, complici dell’invecchiamento.

Il gelato è nutriente: può essere un ottimo sostituto di un pasto, fornisce energia appagando al contempo la voglia di qualcosa di dolce. Esso è ricco d’acqua: aiuta quindi a reintegrare i liquidi dopo l’attività sportiva o nei momenti in cui ce n’è più bisogno. Alcuni gusti, per esempio il pistacchio o la nocciola, favoriscono un adeguato apporto di acidi grassi essenziali come gli Omega 3 e gli Omega 6 che facilitano il corretto funzionamento del metabolismo.

Galatea, azienda certificata nella produzione di semilavorati per il gelato artigianale, garantisce prodotti che non sono semplicemente squisiti, ma che fanno anche bene alla salute. Nel concetto di artigianalità, principio cardine del vision aziendale, sono racchiuse le idee che stanno alla base della qualità di ogni singolo preparato. L’attenzione alle materie prime e al mondo del biologico, la scelta di coloranti e aromi naturali, l’esperienza di una ricerca costante che punta sempre all’eccellenza, assicurano a ogni cliente tutto il benessere che cerca.

Il gelato Galatea è, inoltre, molto digeribile, offrendo soluzioni adeguate anche a chi soffre di intolleranze al lattosio o a chi vuole limitare l’assunzione di zuccheri raffinati.

I benefici dei nostri prodotti hanno effetti anche nel sociale, in quanto parte delle nostre risorse vengono condivise e impegnate nel sostegno di progetti utili per la comunità e per il territorio.

Non sei ancora convinto che il gelato faccia bene? Beh, ti forniamo un’ultima ottima motivazione: a volte può risolvere situazioni drammatiche in casa. Di cosa stiamo parlando? Di quei momenti in cui tuo figlio non vuole proprio saperne di mangiare: sicuramente non riuscirà a dire di no a una golosa proposta alimentare di questo tipo!

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