Blog: gelateria artigianale

Il gelato è un’arte… che si impara!

Pubblicato il 14 novembre 2017 | Categoria: Corsi

Il filosofo greco Talete diceva: “Insegna e apprendi il meglio”. Noi di Galatea abbiamo trasformato questa frase in uno dei nostri motti.

Crediamo da sempre nell’importanza della formazione come mezzo per diffondere valori e come strumento per arrivare a dare sostanza alle proprie aspirazioni. La ricerca e lo studio sono gli elementi essenziali per il miglioramento costante a livello professionale, un iter che getta le basi di una consapevolezza indispensabile per il proprio lavoro e per la creazione di un business abbastanza forte da poter far fronte anche a eventuali momenti difficili.

Nella cultura italiana e, ormai, internazionale, il gelato artigianale è un alimento molto apprezzato e di larga diffusione, uno dei protagonisti delle nostre abitudini su larga scala; ma quello che conta nel mercato è saper fare la differenza con l’eccellenza di proposte che sappiano distinguersi per una qualità ineccepibile. Da queste considerazioni nasce l’idea di tramandare le nozioni per rendere i propri prodotti unici, al di sopra di ogni standard sotto tutti i punti di vista.

L’unione dei nostri principi etici aziendali con l’esperienza maturata in decenni ha fatto quindi nascere la scuola di Gelateria Italiana di Galatea, un insieme di corsi in continua evoluzione capaci di preparare chi inizia ad approcciarsi al mondo della gelateria e della pasticceria artigianale e chi già opera nel settore ma desidera approfondire le proprie conoscenze migliorandosi.

mastro-gelatiere Galatea

Nell’ottica di andare incontro ai bisogni del mercato, soddisfare le esigenze della clientela più attenta, curare ogni singola fase della preparazione artigianale abbiamo creato dei percorsi formativi orientati alla professionalizzazione del Gelatiere e del Pasticcere. Il nostro approccio esplora una vasta gamma di competenze, dalla selezione delle materie prime, alla nutrizione, alla sicurezza alimentare, alla conoscenza dei processi di produzione. Ogni corso è strutturato con l’obiettivo di dare a principianti o esperti gli strumenti e le competenze per portare avanti attività etiche e vincenti.

Imparare a creare prodotti eccellenti, sani e genuini si traduce facilmente in un business forte, che non teme concorrenza e che si fa pubblicità da solo… al primo assaggio!

I nostri focus sono in tutti i momenti formativi la qualità e il benessere, integrati in una vision che sa combinare l’arte del gelato artigianale alle conoscenze tecniche.

Per rimanere aggiornato su tutti i nostri corsi e per iscriverti vai alla pagina del nostro sito www.galateagelato.com/corsi-gelateria

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La bontà naturale conquista Host

Pubblicato il 30 ottobre 2017 | Categoria: Mondo Galatea

Galatea è stata protagonista della quarantesima edizione di Host, la fiera del settore Ho.Re.Ca, foodservice, retail, GDO e hotellerie che si è tenuta a Milano.

Dal 20 al 24 ottobre 2017 il salone internazionale dell’ospitalità professionale ha accolto i top player del mondo dell’alimentare e della ristorazione: 2165 espositori in rappresentanza di ben 52 Paesi hanno mostrato a poco meno di 200.000 ospiti e visitatori tutti i frutti della loro esperienza commerciale e non.

Uno dei focus centrali di questa edizione è stata la gelateria, settore in significativa crescita e importante sviluppo: momenti formativi, dimostrazioni e degustazioni hanno animato, per tutta la durata della fiera, il padiglione 6.

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Noi di Galatea abbiamo portato a Host molte novità, a partire da un’immagine rinnovata con un logo rivisitato che trasmette la capacità dell’azienda di evolversi nel rispetto della tradizione e che fa pensare alle caratteristiche stesse del gelato di alta qualità: cremosità e freschezza. Abbiamo presentato i prodotti di recente nascita, generati dalle ricerche sviluppate in “casa Pillot” sempre coerenti coi valori etici di salute e naturalezza, finalizzati a soddisfare i bisogni di ogni tipologia di clientela.

Molta curiosità si è creata attorno a SHELFRI, l’ingrediente innovativo e naturale capace di donare struttura e lunga vita a tutti i prodotti da forno.

Il grande successo in quanto azienda leader nella produzione di semilavorati per la gelateria e per la pasticceria artigianale è stato confermato dall’elevato numero di contatti e di visite ricevute allo stand: uno spazio accogliente e colorato in cui abbiamo ospitato incontri legati al mondo del business, trattative e momenti in cui prendersi una pausa nella piacevolezza di un clima naturalmente rilassato.

L’attenzione di Galatea verso i concetti del biologico, del vegan e della sicurezza certificata da enti autorevoli, anche in questa occasione, si è rivelata vincente, attirando un gran numero di professionisti entusiasti dei prodotti e interessati alla filosofia aziendale, le cui scelte scaturiscono da un iter fatto di esperienza, etica e benessere.

Orgogliosi del lavoro fatto durante questa quarantesima edizione di Host e felici di aver incontrato moltissimi vecchi e nuovi amici, ringraziamo tutti coloro che hanno condiviso con noi il sapore della qualità e che sono passati a trovarci!

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