Blog: gelato

Grande affluenza e tanta qualità senza zucchero alla  40° edizione del Sigep

Pubblicato il 4 febbraio 2019 | Categoria: Fiere

Si è da poco conclusa la 40° edizione di Sigep, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazioni Artigianali e Caffè di Rimini, e desideriamo condividere la piena soddisfazione per l’affluenza e il riscontro positivo registrato dalla vasta gamme dai  nostri prodotti  proposti allo stand.

Abbiamo accolto oltre 30.000 gli ospiti i quali  hanno avuto anche la speciale opportunità di assaporare gli oltre 1.500 chilogrammi di gelato offerti durante le giornate.

Una delle idee più apprezzate fra quelle firmate Galatea è stata sicuramente l’innovativa gamma di semilavorati senza zuccheri aggiunti, realizzata sfruttando le naturali qualità dolcificanti della frutta. Questa speciale gamma di ingredienti, senza surrogati di origine sintetica, ci ha permesso di abbassare naturalmente e drasticamente l’indice glicemico dei prodotti finiti ed è stata ideata per dare risposta a tutti i consumatori attenti alla salute e alla linea  che non vogliono rinunciare al piacere del palato.

Bio,Vegan e Golosa, Menta Piementina e Spirulì sono stati gli altri gusti protagonisti  nati dalla grande ricerca sulle materie prime della nostra azienda. Del resto i nostri prodotti sono buoni per natura!

Oltre al positivo riscontro dei visitatori, c’è  stato un altro motivo di grande soddisfazione per noi durante questa edizione del Sigep: Nicola Londero, si è classificato alla Coppa del Mondo Gelato –  e 1° tra gli europei –  realizzando il meraviglioso  sorbetto verde cetriolo e sedano con  i nostri prodotti.

Abbiamo inoltre aderito – ancora una volta –  all’importante progetto “Gusto della solidarietà”, offrendo i prodotti eccedenti,  creati  durante la manifestazione,  alle associazioni no profit coinvolte ovvero Caritas, Casa Sant’Anna, Papa Giovanni XXIII, San Patrignano, Mensa dei Poveri e molte altre.

Tanti risultati positivi sono frutto del lavoro di una squadra affiatata, pertanto non possiamo che ringraziare di cuore i nostri partner e tutto lo staff che ha lavorato con il sorriso e  grande passione durante tutti i giorni della fiera e non solo.

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Il gelato è un’arte… che si impara!

Pubblicato il 14 novembre 2017 | Categoria: Corsi

Il filosofo greco Talete diceva: “Insegna e apprendi il meglio”. Noi di Galatea abbiamo trasformato questa frase in uno dei nostri motti.

Crediamo da sempre nell’importanza della formazione come mezzo per diffondere valori e come strumento per arrivare a dare sostanza alle proprie aspirazioni. La ricerca e lo studio sono gli elementi essenziali per il miglioramento costante a livello professionale, un iter che getta le basi di una consapevolezza indispensabile per il proprio lavoro e per la creazione di un business abbastanza forte da poter far fronte anche a eventuali momenti difficili.

Nella cultura italiana e, ormai, internazionale, il gelato artigianale è un alimento molto apprezzato e di larga diffusione, uno dei protagonisti delle nostre abitudini su larga scala; ma quello che conta nel mercato è saper fare la differenza con l’eccellenza di proposte che sappiano distinguersi per una qualità ineccepibile. Da queste considerazioni nasce l’idea di tramandare le nozioni per rendere i propri prodotti unici, al di sopra di ogni standard sotto tutti i punti di vista.

L’unione dei nostri principi etici aziendali con l’esperienza maturata in decenni ha fatto quindi nascere la scuola di Gelateria Italiana di Galatea, un insieme di corsi in continua evoluzione capaci di preparare chi inizia ad approcciarsi al mondo della gelateria e della pasticceria artigianale e chi già opera nel settore ma desidera approfondire le proprie conoscenze migliorandosi.

mastro-gelatiere Galatea

Nell’ottica di andare incontro ai bisogni del mercato, soddisfare le esigenze della clientela più attenta, curare ogni singola fase della preparazione artigianale abbiamo creato dei percorsi formativi orientati alla professionalizzazione del Gelatiere e del Pasticcere. Il nostro approccio esplora una vasta gamma di competenze, dalla selezione delle materie prime, alla nutrizione, alla sicurezza alimentare, alla conoscenza dei processi di produzione. Ogni corso è strutturato con l’obiettivo di dare a principianti o esperti gli strumenti e le competenze per portare avanti attività etiche e vincenti.

Imparare a creare prodotti eccellenti, sani e genuini si traduce facilmente in un business forte, che non teme concorrenza e che si fa pubblicità da solo… al primo assaggio!

I nostri focus sono in tutti i momenti formativi la qualità e il benessere, integrati in una vision che sa combinare l’arte del gelato artigianale alle conoscenze tecniche.

Per rimanere aggiornato su tutti i nostri corsi e per iscriverti vai alla pagina del nostro sito www.galateagelato.com/corsi-gelateria

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