Blog: il mio gelato

Venezia, un omaggio al biscotto della tradizione dolciaria della città e Sfogliatella salata

Pubblicato il 24 febbraio 2019 | Categoria: Gelato e Salute

C’era una volta una scatola speciale, era di latta.
Una di quelle belle scatole in cui le nonne conservavano bottoni, ago e filo per cucire.
Uno scrigno che attirava l’attenzione dei bambini e che racchiudeva – forse – tesori preziosi.
Di quando in quando, diventava uno uno strumento a percussione oppure una scatola del tempo in cui nascondere segreti, bigliettini e piccoli ricordi da nascondere.
Questa scatola speciale custodiva invece una delizia senza pari: dei biscotti, sottili come foglie, vicini tra loro tanto da ricreare la forma originaria di piccolo pane dorato.
Baicoli, si chiamavano.
Una specialità veneziana che poteva essere conservata a lungo , croccante e profumata, durante le traversate di mare, oppure degustata golosamente nei locali della città.
Inconfondibile la loro consistenza biscottata, data da due lievitazioni e due diverse cotture, la profumazione dolce e la forma allungata simile alla sagoma di un pesce.
É ottimo servito con caffè e tè, ma anche inzuppato in vini passiti locali.
Secondo tradizione, il baicolo va accompagnato allo zabaione, alla cioccolata o a un’altra crema golosa..

Da scatola a vaschetta, da biscotto a Venezia il nuovo gusto Galatea

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Ora immaginate che questa dolcissima ricetta si rinnovi e diventi un goloso gelato di colore giallo paglierino, proprio come il biscotto.
Immaginate i baicoli, ma freschi al cucchiaio: un biscotto che può diventare una deliziosa farcia per Pan di Spagna e cialde, un meraviglioso semifreddo.
Riuscite a percepirne il sapore, il profumo e la cremosità?
State pensando proprio al nuovo gusto di GalateaVenezia, un omaggio alla città d’arte e alla sua cultura culinaria. Un’emozione disponibile in confezione da 50gr/1kg.

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La delizia di una sfogliatella alla nocciola

Ricordate le feste di compleanno in casa?
Quelle speciali allegre decorazioni, il profumo dei dolci, i vassoi di biscotti e sfogliatelle con crema alla nocciola? Se la risposta è sì, amerete anche questa fantastica storia!
Quei fantastici ricordi d’infanzia non sono perduti, ma donano tutto il loro sapore al nuovo gelato firmato Galatea: la Sfogliatella Salata.
Si tratta di una deliziosa crema alla nocciola e cacao con pezzetti di sfogliatella salata all’olio extravergine di oliva, Un cucchiaio di sapori e consistenze differenti assolutamente inebriante; un gusto innovativo venduto in confezione singola o in kit.

Che cosa aspettate?
Cercate Venezia e Sfogliatella Salata nelle gelaterie più vicina a voi e scrivete i prossimi capitoli di queste straordinarie storie.

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Galatea Sponsor del Campionato Italiano Yoga Sport 2015

Pubblicato il 21 aprile 2015 | Categoria: Eventi, Gelateria Libera, Linea Libera

Galatea al Primo Campionato Italiano Yoga Sport - Pordenone 18 Aprile 2015

 

Sabato 18 Aprile il Teatro Verdi di Pordenone ha ospitato Primo Campionato Italiano Yoga Sport: atleti da tutta Italia si sono riuniti per competere e qualificarsi al Campionato Europeo, che si terrà in Maggio a Praga.

Galatea c’era, nelle vesti della Gelateria Libera Il Mio Gelato di Pordenone, e in collaborazione con la Federazione Italiana Yoga Sport, organizzatrice e promotrice dell’evento, ha accolto atleti e spettatori nella maniera più dolce: che merenda migliore di un’ottima pallina di gelato?

La scelta non poteva che ricadere su Spirulì, il gelato naturalmente azzurro il cui colore arriva dal pigmento dell’alga spirulina, ricca di minerali: ferro, sodio, potassio, calcio e magnesio rientrano perfettamente nella dieta di un atleta. Volete saperne di più? Abbiamo scritto un articolo per spiegarvi al meglio tutte le proprietà di questo particolarissimo gelato.

Ancora congratulazioni a tutti gli atleti che hanno partecipato al Campionato, e in bocca al lupo a quanti gareggeranno alla competizione europea!

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