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Il gusto buono della Primavera

Pubblicato il 28 marzo 2019 | Categoria: Gelato e Salute

Si sente nell’aria: la stagione è cambiata: la temperatura si fa più mite, il sole va a coricarsi più tardi, il desiderio di trascorrere il tempo all’aperto cresce di giorno in giorno e un nuovo gusto per la vita si accende dentro ciascuno di noi.

Passeggiando nella natura, appaiono qui è lì tra i fili d’erba pennellate di colore viola, margherite bianche dal bottone d’oro e petali rosa; cappotti e piumini vengono sostituiti da giacche coloratissime e maglie in cotone.

C’è voglia di leggerezza e il tempo libero diventa  occasione per stare insieme chiacchierando  e, magari, mangiando un gelato.

Il gusto della Primavera 

Fresco, di grande qualità e alla frutta: è questo il gusto della Primavera! Quando arriva questo speciale momento dell’anno, le proposte di Galatea e delle gelaterie #sonobuoninaturalmente diventano un’esplosione di gusto e colore!

 

Tutto il gusto e il colore della frutta

Immaginate una coppa gelato con tutti i gusti della frutta #buoninaturalmente? La scelta priva di emulsionanti, olio di palma e coloranti artificiali è la Linea Libera, certificata ICEA, Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale. Potrete assaporare un cucchiaio di albicocca, amarena, pera, fragolina o frutti di bosco oppure deliziarvi con un cono al sapore di Lampone e pescarancio. Se preferite il profumo degli agrumi potrete provare arancia, lime e mandarino.

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L’azzurro naturale di Spirulì e il verde di Menta Pimentina

Fa parte della Linea Libera il gusto Spirulì, la cui colorazione speciale è derivata dall’alga Spirulina, ricca di amminoacidi essenziali, vitamine e minerali. Il colore del cielo in un cono che tutti i bambini adoreranno! Per gli amanti dei sapori freschi e rinfrescanti, Spirulina e Cartamo daranno origine al verde luminoso del gusto Menta Pimentina.

Il gusto senza lattosio, povero di zuccheri e a basso contenuto calorico

Per scelta etica o necessità, il bisogno di prodotti senza lattosio, grassi animali, a basso contenuto calorico e/o privi di zucchero sono sempre più richiesti. Ecco perché Galatea ha realizzato il gelato wellness a base di soya (Galasoya),  di riso (Galariso), con Stevia oppure senza zuccheri aggiunti.

Bella stagione, sole e limone

La bella stagione ha il sapore della frutta fresca, i profumi dei fiori in boccio e della tradizione senza tempo del gelato agli agrumi.  Galatea, nella sua linea Vegan, ha ideato Pronto Limone un prodotto unico nel suo genere, ottimo da gustare da solo, abbinato ad una colorata macedonia o decorato con un delizioso Galatopping ai frutti di bosco, mango o lampone.

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2018: dodici mesi di dolcezza

Pubblicato il 20 dicembre 2018 | Categoria: Mondo Galatea

Il 2018 in casa Galatea va ricordato come un anno ricco di grandi novità che hanno confermato la nostra esperienza, la capacità di guardare al futuro con consapevolezza e lungimiranza e la volontà di essere un’azienda al fianco dei professionisti del settore ai vertici della qualità.

Già alla fine del 2017 avevamo presentato la linea Golosa, una vasta gamma di prodotti per la pasticceria e i panificati artigianali capace di coadiuvare concretamente il lavoro degli esperti, aiutando ad allargare l’offerta, ampliare le prospettive di business e rendere più semplice ogni realizzazione. Quest’anno abbiamo approfondito la conoscenza degli innovativi ingredienti frutto di ambiziose ricerche che abbiamo sostenuto con tanto impegno e soddisfazione: nuclei per ripieni, pasta frolla e pan di Spagna, Frozen dessert, Shelfri, mix per croissant, pasta sfoglia e pan carré, creme istantanee, anidre e da forno, glasse e ghiacce per rendere perfetti panettoni e dolci, soluzioni senza glutine anche vegan per dare spazio alla fantasia, il tutto racchiuso in un pratico catalogo pensato come strumento di chiara consultazione.

I nostri prodotti naturali, sani e semplici. Galatea

Durante il recente appuntamento con la Mostra internazionale del Gelato artigianale (MIG) di Longarone abbiamo salutato il 2018 e presentato, insieme ai vari prodotti di cui siamo gli autori, il nostro concetto di artigianalità portando in scena l’arte 100% naturale: dall’incontro tra l’espressione artistica italiana e l’unicità dei semilavorati firmati Galatea è venuta alla luce una campagna che sottolinea la professionalità made in Italy. Il benvenuto al 2019 invece lo daremo al SIGEP, il salone internazionale di Rimini dedicato a gelateria, pasticceria, panificazioni e caffè, con un’anteprima dell’agognata risposta a un bisogno sempre più diffuso sia tra i consumatori che tra i maestri artigiani: l’alternativa naturale allo zucchero. Grazie all’impiego di un sistema dolcificante straordinariamente innovativo basato sulle fibre naturali nasce un ingrediente unico che permette di abbassare il punto di dolcezza e quindi l’indice glicemico, garantendo la cremosità e la spatolabilità del prodotto finale.

Tra le varie gratificazione dell’anno non possiamo non citare il riconoscimento per la miglior creatività nell’ambito del Premio Comunicando promosso dalla rivista PuntoIT gelato&barpasticceria e i vari traguardi raggiunti nella nostra rete, tra cui il recentissimo primo posto conquistato da Michele Falcioni, pastry chef di Posillipo Dolce Officina per il miglior panettone nazionale.

Tante le scelte di salute che abbiamo promosso quest’anno: solo per citarne alcune possiamo partire con la vanillina naturale ex lignina Supreme e proseguire con la pasta di menta piemontina e con il fondente vegano PURONERO, proposte accolte con grande favore per la loro qualità etica e trasparente.

L’obiettivo principale che ci prefiggiamo anche per il nuovo anno è quello di continuare a puntare al massimo valore di ogni aspetto della nostra attività, tenendo sempre ben presenti i nostri punti saldi di chiarezza e naturalezza e rimanendo costantemente al fianco di chi ci accompagna e cresce con noi.

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