Corsi per gelateria

24

Novembre

2015
dalle ore 9.00 alle ore 18.00

La Pasticceria del gelatiere

Rivolto a tutti i gelatieri che desiderano ampliare e destagionalizzare la propria offerta.
Un corso fondamentale per specializzarsi nella produzione di semifreddi e monoporzioni.
Verranno illustrate le metodologie di produzione con approfondimenti sulla bilanciatura e l’abbinamento degli ingredienti e l’apprendimento di tecniche di decorazione e ricettazione per creazioni sempre perfette. Utilizzeremo prodotti delle nostre Linee Top: Libera, Bio e Vegan.

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Modulo di registrazione

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