Corsi per gelateria

12

Febbraio

2019
dalle ore 9:00 alle ore 18:00

SEMIFREDDI E MONOPORZIONI

Rivolto a tutti i gelatieri che desiderano ampliare e destagionalizzare la propria offerta. Un corso fondamentale per specializzarsi nella produzione di semifreddi e monoporzioni.

Verranno illustrate le metodologie di produzione con approfondimenti sulla bilanciatura e l’abbinamento degli ingredienti e l’apprendimento di nuove tecniche di decorazione e ricettazione per creazioni sempre perfette. Utilizzeremo prodotti delle nostre linee: Libera, Bio e Vegan.

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Modulo di registrazione

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