Aromatizzanti e integratori

Linea Etica

AROMATIZZANTI

Gli aromatizzanti aggiunti alla miscela base per gelato al latte conferiscono l’aroma desiderato al gelato.

Codice Prodotto Utilizzo Dosaggio gr per kg/mix kg x busta buste x ct
14023 Aroma panna Bianca Freddo 10/20 1 5
14022 Cheesecake Freddo 30 1 5
14014 Mascarpone Dry Freddo 30 1 5

 

INTEGRATORI

Gli integratori vanno a completare e migliorare la struttura della miscela base. Sono indicati sia per le miscele per gelato al latte che per gelato alla frutta.

Codice Prodotto Caratteristiche Dosaggio gr per kg/mix kg x confezione confezione x ct
14005 Cremolina Emulsionante in pasta 3/6 5 2
14016 Cremoso Mantiene stabilità nei gelati alla frutta, in sostituzione allo zucchero 20/40 2 8
00129 Fibra Creme Integratore di fibre vegetali 20/30 2 8
00130 Fibra Frutta Integratore di fibre vegetali 20/30 2 8
14017 GalaPlus Favorisce l’emulsione nei gelati a base di paste grasse 4/7 2 8
20109 Ovì Tuorlo pastorizzato 20 3 2
14020 PanPiù C/F Integratore a base di grassi per gelati al latte. Si usa a caldo o a freddo 40/60 1,5 8
00169 Prolat Proteine del latte 20/30 25 1 sacc.
14002 Proteingel Integratore di proteine del latte con emulsionante 10/20 2 8
14015 SofCremì Mantiene sofficità nei gelati a base paste grasse 20/40 2 8

 

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