Basi e Neutri per gelato

Linea Libera

BASI E NEUTRI PER GELATO AL LATTE

La base unita a latte, panna e zucchero si usa per preparare la miscela neutra.
La miscela neutra è la base di partenza per la preparazione dei gusti di gelato al latte.
Con queste basi prive di emulsionanti e additivi chimici otteniamo un gelato dal sapore intenso ma leggero e dal gusto pulito.

CodiceProdottoUtilizzoDosaggio gr per kg/mixKG x bustaBuste x ct
70003E-ssenza CremeCaldo60/7028
70001Libera 50Caldo3528
70004Libera 100Caldo/Freddo60/7028
70002Libera 160Caldo9028
new70006Neutro Libera LatteCaldo2028

 

BASI E NEUTRI PER GELATO ALLA FRUTTA

La base unita ad acqua, zucchero e frutta fresca ci permette di preparare ottimi gelati alla frutta.
Con queste basi prive di emulsionanti e additivi chimici otteniamo un gelato leggero e dal gusto pulito che esalta il sapore della frutta fresca.

CodiceProdottoUtilizzoDosaggio gr per kg/mixKG x bustaBuste x ct
70104Base Easy Frutta AgrumiCaldo/Freddo275115
70103Base Easy Frutta NeutraCaldo/Freddo250/270115
70102E-ssenza FruttaCaldo/Freddo60/7028
70101Neutro Libera Frutta CCaldo25/3015
new70105Neutro Libera Frutta C/FCaldo / Freddo3515

 

 

 

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