Basi e Neutri per gelato

Linea Libera

BASI E NEUTRI PER GELATO AL LATTE

La base unita a latte, panna e zucchero si usa per preparare la miscela neutra.
La miscela neutra è la base di partenza per la preparazione dei gusti di gelato al latte.
Con queste basi prive di emulsionanti e additivi chimici otteniamo un gelato dal sapore intenso ma leggero e dal gusto pulito.

Codice Prodotto Utilizzo Dosaggio gr per kg/mix KG x busta Buste x ct
70003 E-ssenza Creme Caldo 60/70 2 8
70001 Libera 50 Caldo 35 2 8
70004 Libera 100 Caldo/Freddo 60/70 2 8
70002 Libera 160 Caldo 90 2 8
new70006 Neutro Libera Latte Caldo 20 2 8

 

BASI E NEUTRI PER GELATO ALLA FRUTTA

La base unita ad acqua, zucchero e frutta fresca ci permette di preparare ottimi gelati alla frutta.
Con queste basi prive di emulsionanti e additivi chimici otteniamo un gelato leggero e dal gusto pulito che esalta il sapore della frutta fresca.

Codice Prodotto Utilizzo Dosaggio gr per kg/mix KG x busta Buste x ct
70104 Base Easy Frutta Agrumi Caldo/Freddo 275 1 15
70103 Base Easy Frutta Neutra Caldo/Freddo 250/270 1 15
70102 E-ssenza Frutta Caldo/Freddo 60/70 2 8
70101 Neutro Libera Frutta C Caldo 25/30 1 5
new70105 Neutro Libera Frutta C/F Caldo / Freddo 35 1 5

 

 

 

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