Basi per gelato

Linea Etica

BASI E NEUTRI PER GELATO AL LATTE SENZA GRASSI VEGETALI A BASSA GRAMMATURA

La base unita al latte, panna e zucchero si usa per preparare la miscela neutra.
La miscela neutra è la base di partenza per la preparazione dei gusti di gelato al latte.
Questa linea di basi così ampia e completa permette al Gelatiere Artigiano di scegliere quella più adatta alle sue esigenze di lavoro.

BASI PER GELATO AL LATTE SENZA GRASSI VEGETALI  BASSA GRAMMATURA

Codice Prodotto Utilizzo Dosaggio gr per kg/mix kg x busta buste x ct
10037 Base Aura 50 Caldo/Freddo 35 2 8
10109 Base Classic 50 Caldo/Freddo 35 2 8
10013 Base Gala 50 Caldo 35 2 8
10058 Base Gala 60 Caldo 40 2 8
10090 Base Panna 50 Caldo 35 2 8

 

BASI PER GELATO AL LATTE SENZA GRASSI VEGETALI  MEDIA GRAMMATURA

Codice Prodotto Utilizzo Dosaggio gr per kg/mix kg x busta buste x ct
10110 Base Classic 100 Caldo/Freddo 70 2 8
10023 Base Dolcepanna 100 Caldo 70 2 8
10031 Base Galapanna 100 Caldo 70 2 8
10111 Base Mg Caldo 120 2 8
10020 Base Superior 100 Caldo 70 2 8

 

BASI PER GELATO AL LATTE  MEDIA GRAMMATURA

Codice Prodotto Utilizzo Dosaggio gr per kg/mix kg x busta buste x ct
10048 Base Excelsa Caldo 70 2 8
10038 Base Gaia 100 Caldo/Freddo 70 2 8
10052 Base Galaxi Caldo/Freddo 70 2 8
10072 Base Sve 160 Raff Caldo 110 4 4
10009 Base Sve 2 Caldo 70 2 8
10022 Base Sve 2 S/A Caldo 70 2 8

 

BASI PER GELATO COMPLETE

Codice Prodotto Utilizzo Dosaggio gr per kg/mix kg x busta buste x ct
10108 Base Delizia 320 Caldo/Freddo 200 2 8
10104 Base Delizia 320 Caldo/Freddo 200 20 1 sacc.
10107 Base Delizia 550 Caldo/Freddo 350 2 8
10103 Base Delizia 550 Caldo/Freddo 350 20 1 sacc.

 

NEUTRI

Codice Prodotto Utilizzo Dosaggio gr per kg/mix kg x busta buste x ct
11004 Gala Neutro C Caldo 3/5 1 5
11009 Gala Neutro F Freddo 2/5 1 5
11016 Neutro 15 Caldo 15 1 5
11002 Neutro Frutta e Creme Caldo/Freddo 6/7 1 5
11003 Olandese Neutro Caldo/Freddo 3 1 5

 

GELATO CALDO

Un po’ gelato un po’ semifreddo. Un altro modo di proporre il gelato in vetrina nella stagione più fredda

Codice Prodotto Utilizzo Dosaggio gr per kg/mix kg x busta buste x ct
14030 Gelato Caldo 330 2 8

 

BASI E NEUTRI PER GELATO ALLA FRUTTA

La base unita ad acqua, zucchero e frutta fresca ci permette di preparare ottimi gelato alla frutta.
Con queste basi otteniamo un gelato leggero e dal gusto pulito che esalta il sapore della frutta fresca.

 

BASI PER GELATO ALLA FRUTTA

Codice Prodotto Utilizzo Dosaggio gr per kg/mix kg x busta buste x ct
12045 Base 30 Frutta Natura Freddo 25 2 8
12013 Base Fruitmix Freddo 35 2 8
12015 Base SuperFrutta Caldo / Freddo 35 2 8
12006 Fruttolife® Freddo vedi ricettario 1 15

 

NEUTRI PER GELATO ALLA FRUTTA

Codice Prodotto Utilizzo Dosaggio gr per kg/mix kg x busta buste x ct
11009 Gala Neutro F Freddo 2/3 1 5
11002 Neutro Frutta e Creme Caldo/Freddo 6/7 1 5

 

BASI PER GELATI ALCOOLICI

Base ideale per la preparazione di gelati e sorbetti con vini e distillati.
La Movida dell’Happy Hour entra in gelateria con i gelati e i sorbetti “spiritosi” preparati con la Base Drink.

Codice Prodotto Utilizzo Dosaggio gr per kg/mix kg x busta buste x ct
12901 Base Drink Freddo vedi ricettario 2 8

 

 

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