Paste per gelato al latte e frutta

Linea Etica

PASTE PER GELATO AL LATTE

Le paste si aggiungono alla miscela neutra per gelati al latte per aromatizzarla. In questo modo otteniamo gelati ai gusti classici della Gelateria Tradizionale Italiana. I Gusti che hanno reso famoso il nostro Gelato nel mondo.

Sono indicate anche nelle preparazioni di Pasticceria

Codice Prodotto Prodotto Dosaggio gr per kg/mix kg x vaso vaso x ct
20081 Amaretto - 80 3 2
20019 Ambrogio - 80/100 5,5 2
20087 Azzurro* - 40/50 3 2
20020 Bacio Amaro - 80 5,5 2
20088 Bubble Gum* - 40/50 3 2
20029 Cannella - 80 3 2
20036 Cassata* - 100 3 2
20035 Cioccolato Bianco - 80 3 2
20001 Cocco - 80 5 2
20043 Crem Caramel - 80 6 2
20007 Crema Cacao - 80 5,5 2
20008 Crema Caffè - 50/60 5,5 2
20066 Crema Siciliana - 40/50 3 2
20039 Croccantino al Rhum - 80/100 5,5 2
20009 Gianduia - 100 5,5 2
20089 Gianduia Amara - 80 5 2
20006 Gianduia Amara - 80 10 2
20090 Malaga Sciroppo - 60 3 2
20044 Mandorla Dolce - 100 5,5 2
20041 Marrons Glacés - 80 5,5 2
20024 Marzapane - 80 5,5 2
20061 Menta* - 30 3 2
20002 Meringata - 80 6 2
20051 Nocciola Ambra - 80 5 2
20091 Nocciola Fine - 80/100 5 2
20092 Nocciola Fine - 80/100 10 2
20083 Nocciola Siciliana - 80 3 2
20072 Nocciola Stabilizzata - 80/100 5 2
20082 Noce - 80 3 2
20093 Panna Cotta - 30/40 3 2
20033 Pinolata - 80 5,5 2
20018 Pistacchio Anni ’80 - 80 5,5 2
20085 Pistacchio puro Eco - 100 3 2
20038 Pistacchio puro Sicilia S.c. - 80/100 2,5 2
20037 Pistacchio puro Sicilia - 80/100 2,5 2
20052 Rafael - 80/100 5 2
25034 Spekuloso Prod. In polvere 100 1,5 4
20065 Superbiscotto - 40/60 3 2
20005 Tartufo - 90 5,5 2
20094 Tiramisù - 80 3 2
20023 Torroncino - 100 5,5 2
20068 Vaniglia Bianca - 35 3 2
20060 Vaniglia Classic - 30 3 2
20048 Vaniglia Superior - 30 3 2
20095 Vaniglia Superior - 30 6 2
20096 Zabajone - 80/100 3 2
20097 Zuppa Inglese - 25 1,2 6

PASTE PER GELATO ALLA FRUTTA

Le paste si usano aggiungendole ad acqua, frutta fresca e zucchero. Hanno un alto contenuto di frutta. Al gelato conferiscono pienezza di gusto e un sapore sempre equilibrato.
Sono indicate anche nelle preparazioni di Pasticceria.

Codice Prodotto Utilizzo Dosaggio gr per kg/mix kg x vaso vaso x ct
22006 Albicocca - 70 3 2
22005 Ananas - 70 3 2
22012 Anguria - 70 3 2
22003 Banana - 70 3 2
22014 Ciliegia - 70 3 2
22002 Fragola - 70 3 2
22040 Frutti di Bosco - 70 3 2
22004 Kiwi* - 70 3 2
22024 Limone - 70 3 2
22010 Mango - 70 3 2
22017 Maracuja - 70 3 2
22001 Melone - 70 3 2
22019 Mora* - 70 3 2
22020 Papaya - 70 3 2
22007 Pesca - 70 3 2
22008 Pompelmo Rosa - 70 3 2
22023 Tropical - 70 3 2

*no colorante naturale

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